Barista Hoon's Coffee story

오늘 리뷰할 제품은 블레스빈에서 구입한 브라질 아이린 블렌드입니다. 아이린 블렌드의 기본정보입니다. 생산지 : Minas Gerais, Bahia(미나스 제라이스, 바이아) 재배고도 : 950m 가공 : 펄프드네츄럴 품종 : Castuai, Iactu 등급 : 스페셜티 컵노트 : 마카다미아, 바닐라, 밀크초콜릿, 구운아몬드, 토스트, 실키텍스쳐 브라질 아이린 블렌드는 블레스빈에서 자체 개발하여 만든 커스텀 생두라고 합니다. 블레스빈에서 추구하는 블렌드의 포인트는 블렌딩된 생두이지만, 에스프레소용 베이스 블렌딩이 아닌 싱글로스팅을 목적으로 개발된 생두라는 사실입니다. 생두 사진입니다. 필요하신 분들은 블래스빈 홈페이지에서 더 많은 자료를 찾아보실 수 있습니다. 일단은 500g씩 나누어서 로스팅을 할 계획이..

안녕하세요! 훈바리스타입니다. 자주자주 생두를 올려드리고 싶은데 시간도 돈도 쉽게 나오지는 않네요! 이번에 구입한 원두는 2가지로 에디오피아 예가체프 헬렌 G1 네추럴과 이번 커피는 코빈즈 커피에서 수입하는 에디오피아 예가체프 헬렌 G1 네츄럴입니다. 생두 정보입니다. 지역 : Yirgacheffe Wereda, Gedeo Zone, SNNPR 해발고도 : 1800-2300m 가공 : Natural 품종 : Heirloom 수확시기 : 11~1월 컵노트 : 멜론/베리류 뉘앙스(Berry like)/꽃향( Hint of Floral)/꿀/Smooth body/Clean finish 자세한 추가정보는 해당 홈페이지에서 잘 확인 할 수 있어서 URL남기도록 하겠습니다. 해당 커피의 수분/밀도 정보입니다. 측정..

바리스타 자격증을 취득하고 8개월 정도 로스팅을 하고 있습니다. 소소하게 로스팅 하니 소소하게 생두 리뷰를 해보려 합니다. 사실 개인적인 일기이긴 한데 생두를 고르시는 분들에게 도움이 되고자 한번 남겨봅니다. 오늘 구입한 생두는 GSC에서 구입한 생두입니다 GSC에서는 늘 먹는 생두가 있습니다 에디오피아 G1 예가체르 코체레 리그레코 스펙 네츄럴입니다. (Ethiopia G1 Yirgacheffe Kochere Regreco Spec Natural) 생산월일이 조금은 아쉬운 느낌이 있지만, 그래도 GSC에서 여러가지 에디오피아를 먹었을때 제일 데일리로 먹기 좋은 생두라고 생각을 해봅니다. 등급은 스폐셜티로 구분을 해두었고 품종은 Heirloom 재배고도는 1,790~1900m에서 재배되었습니다 GSC 매..

티하? 작년 11-12월 시간 많을 때 열심히 해보려고 했지만 너무 일이 갑자기 많이 터져서 바쁜 나머지 이제 다시 시작합니다. 여기저기 많이 다녀왔으니 다녀온 만큼 나누려고 합니다. 보시는 분이 다녀온데도 있겠지만 참고하시기 바랍니다. 오늘은 전에 군생활 했을 때 후배가 오랜만에 광주에 온다고 하여 맛있는 라멘을 먹고 커피 한잔하러 갔다 특이한 데를 좋아할 만한 친구 이기 때문에 데려간 곳은 에스프레소바 수묵 의외의 곳에 있다 이렇게만 보면 찾기 힘들 거 같은데 운천역 4번 출구로 나와서 광주학색문화회관 방향으로 걷다가 야쿠르트 지점에서 골목으로 우회전하면 바로 보인다 주차는........ 알아서 하면되는데 거의 갓길 주차한다. 참고하시기 바란다 그렇다고 사진의 골목에 대면 바로 차 빼야 될 수도 있다..