Barista Hoon's Coffee story

오늘 리뷰할 제품은 블레스빈에서 구입한 브라질 아이린 블렌드입니다. 아이린 블렌드의 기본정보입니다. 생산지 : Minas Gerais, Bahia(미나스 제라이스, 바이아) 재배고도 : 950m 가공 : 펄프드네츄럴 품종 : Castuai, Iactu 등급 : 스페셜티 컵노트 : 마카다미아, 바닐라, 밀크초콜릿, 구운아몬드, 토스트, 실키텍스쳐 브라질 아이린 블렌드는 블레스빈에서 자체 개발하여 만든 커스텀 생두라고 합니다. 블레스빈에서 추구하는 블렌드의 포인트는 블렌딩된 생두이지만, 에스프레소용 베이스 블렌딩이 아닌 싱글로스팅을 목적으로 개발된 생두라는 사실입니다. 생두 사진입니다. 필요하신 분들은 블래스빈 홈페이지에서 더 많은 자료를 찾아보실 수 있습니다. 일단은 500g씩 나누어서 로스팅을 할 계획이..

안녕하세요! 훈바리스타입니다. 자주자주 생두를 올려드리고 싶은데 시간도 돈도 쉽게 나오지는 않네요! 이번에 구입한 원두는 2가지로 에디오피아 예가체프 헬렌 G1 네추럴과 이번 커피는 코빈즈 커피에서 수입하는 에디오피아 예가체프 헬렌 G1 네츄럴입니다. 생두 정보입니다. 지역 : Yirgacheffe Wereda, Gedeo Zone, SNNPR 해발고도 : 1800-2300m 가공 : Natural 품종 : Heirloom 수확시기 : 11~1월 컵노트 : 멜론/베리류 뉘앙스(Berry like)/꽃향( Hint of Floral)/꿀/Smooth body/Clean finish 자세한 추가정보는 해당 홈페이지에서 잘 확인 할 수 있어서 URL남기도록 하겠습니다. 해당 커피의 수분/밀도 정보입니다. 측정..

근래에 일이 좀 많기도 하고 블로그 업데이트가 늦어지네요 요즘 에스프레소바의 인기가 애매한거 같습니다 최근 유투브 동영상들만 봐도 에스프레소보다는 스폐셜티 커피의 브루잉추출에 집중하는 거 같기도 합니다. 어찌되는 광주광역시 동구 동명동과 조선대 사이의 어딘가에서 찾은 카페를 가보았습니다. 플루쏘 커피입니다. 조선대학교 치대 바로 옆에 붙어 있네요(찾아가보실 분들은 참고하세요) https://naver.me/FWPEgXuA 네이버 지도 공간을 검색합니다. 생활을 연결합니다. 장소, 버스, 지하철, 도로 등 모든 공간의 정보를 하나의 검색으로 연결한 새로운 지도를 만나보세요. map.naver.com 메뉴는 초창기에는 에스프레소를 12종류정도 판매하시다가 이제는 일반커피메뉴도 많이 파신다고 합니다. 마들렌도..

바리스타 자격증을 취득하고 8개월 정도 로스팅을 하고 있습니다. 소소하게 로스팅 하니 소소하게 생두 리뷰를 해보려 합니다. 사실 개인적인 일기이긴 한데 생두를 고르시는 분들에게 도움이 되고자 한번 남겨봅니다. 오늘 구입한 생두는 GSC에서 구입한 생두입니다 GSC에서는 늘 먹는 생두가 있습니다 에디오피아 G1 예가체르 코체레 리그레코 스펙 네츄럴입니다. (Ethiopia G1 Yirgacheffe Kochere Regreco Spec Natural) 생산월일이 조금은 아쉬운 느낌이 있지만, 그래도 GSC에서 여러가지 에디오피아를 먹었을때 제일 데일리로 먹기 좋은 생두라고 생각을 해봅니다. 등급은 스폐셜티로 구분을 해두었고 품종은 Heirloom 재배고도는 1,790~1900m에서 재배되었습니다 GSC 매..

에스프레소바에 대한 지대한 관심으로 인해 올릴까 말까 하다가 올리기는 하는데 그 이유는 마지막에 설명을 하도록 하고 위치는 방배역 또는 내방역에서 내려서 갈 수 있고 무언가 먹고 간다면 내방보다는 방배역에서 가는 것을 추천한다. (위치가 거의 중간에 위치해 있다는것!!/지도 보니깐 방배에 가깝지만, 체감은 그냥 그렇다) 아쉽게도 최근에 맛집에 대한 사진 찍는 요령이 생겨서 전에 다녀온 데이다 보니 따로 사진이 없어서 첨부합니다. 이 분이 다녀온 후기를 보니깐 내부 사진이 잘 나와 있으니 참고하면 되지 않을까 싶습니다 일단 결론부터 이야기하면, 여기는 바테이블이 있지만, 왠지 테이블로만 가야되는 느낌이 든다 바테이블이 정돈이 안되었던 느낌이랄까? 해당 카페의 경우 유투브의 에스프레소바 소개영상들을 참고하면..

리사르 커피 이야기도 벌써 3번째 인거 같은데 다른지점이 궁금하신 분들은 다른 글도 읽어봐주시기 바랍니다 리사르커피라는 브랜드는 결과적으로 약수/청담/명동 세 장소에서 운영하고 있고 모든 곳이 다 복작복작한거 같다 명동점 같은 경우 시간 잘못 맞춰 가면 기다리는 시간이 많다는 것이고 테이블 석이 따로 있습니다 웨이팅을 하는 경우 스텝분들에게 물어봐서 사전에 테이블인지 스탠딩인지 확인하도록 하면 됩니다 테이블석의 경우 카톡을 통해 사전에 예약처럼 걸어둘 수 있지만 값은 스탠딩의 두배를 받습니다 또한 테이블석에서만 먹을 수 있는 디저트메뉴가 따로 있으니 궁금하신 분들은 가보는 것도 추천!!:) 가격이 늘 가던 그 느낌아니긴 합니당 이번에는 테이블석에 한번 스탠딩석에 한번 앉았다는 사실!!! 리사르커피의 경우..

서울에 간김에 리사르커피 라인업을 쭉 둘러보았습니다 원두도 사와서 에스프레소도 내려서 먹었네요 매장의 맛 그대로입니다(머신을 사용해서 내려보았습니다) 리사르커피는 원래 약수점이 본점느낌으로 알고 있습니다 (다른데서 하시다가 옮기셨다는데 그것까지는 잘 모르겠고) 원래 로스팅도 여기서 하는 것 같았는데 확인해보니 을지로로 로스팅만 할 수 있게 옮기셨더군요 아무래도 판매와 카페를 3개 운영하면 어쩔 수 없나봅니다 유투브에서 혹시 리사르 커피를 찾아보면 보이는 위치이지만, 약수역 9번 출구에서 내려서 가기에는 길이 좀 애매하다 길치여서 그런 것도 있겠지만, 전에도 말했다 싶이 여긴가 싶은데에 있다 유투브에서만 봤던 그 장소에 도착 다행히 아침 일찍 갔더니 손님이 많이없었다 들어갈 때 쯤에는 안에 계시던 분들도 ..

요즘 배우는게 많아서 일이 많군요 이번주부터 조금씩 다시 올려볼 예정입니다. 다행히 카페투어팀이 하나 만들어져서 2주에 한개씩은 올릴 수 있을거 같네요 이번주는 개인적인 사정으로 서울에 갔다왔습니다. 서울에 가면 꼭 한번씩 들리는 리사르 커피입니다.(의도치 않게) 전부터 커피는 아메리카노지 하다가 에스프레소로 갈아탔기 때문에 갈 때마다 늘 만족은 합니다 ㅎㅎ 요즘 느끼는 것이지만, 리사르커피도 그렇고 에스프레소바는 찾기 힘든데 있는거 같네요 고속버스터미널 기준 143번 타고 청담초등학교에서 내려서 걸어가시면 됩니다. 그러면 어 여기 카페가 있나 싶은데에 카페가 있습니다. 앞서 올린 수묵과 비교하면 뭔가 오래 있기 그런 느낌적인 느낌이랄까요? 커피를 마시기 위해서 간다면 가볼법 합니다 구지 연결하자면 압구..

티하 여러분 안녕 오늘도 상무지구의 좋은 카페를 들고 왔다요 오늘의 카페는 코클입니다 전에 소개해드린 싱무지구 에스프레소바 수묵 건너편에 있어요 지도에 위치를 표시는 해드리지만 주차는 어렵습니다 주차는 재량 것 하시기 바랍니다 추천 주차 자리는 운전 저수지 건너편 또는 광주학생문화회관쪽 도로변이네요 내부 전경입니다 매우 깔끕하면서 공간이 넓었습니다 일반적인 에스프레소 바와 다르게 앉을 공간이 충분하다는 점이 장점입니다 (화장실는 내부에 있어요!) 메뉴는 스트라파짜토와 오네로소 입니다 맛은 가벼운 바디감이지만 부담없이 먹을 수 있습니다 에스프레소바를 처음 경험해보신 분들은 부담없을 수 있겠네요 일반적인 메뉴도 있었던거 같은데 분위기도 좋고 운천저수지와 가까워서 요즘같이 꽃 날릴때 보고 오면 좋겠네요 맛있게..